选择诺丁汉大学和墨尔本大学哪个更好，取决于您的个人情况和未来职业规划。以下是几个考虑因素：

学术声誉和排名

墨尔本大学通常在QS排名中位于前50位，教育类专业是墨尔本大学的强势专业之一。

诺丁汉大学也是世界百强名校，属于罗素大学集团成员，并在某些排名中位于前一百位。

专业选择

如果您对教育类专业感兴趣，墨尔本大学可能是更好的选择。

对于其他专业，比如心理学，您可能需要考虑哪所大学的专业要求和未来就业前景更适合您。

留学成本

诺丁汉的学习时长和总留学费用相对较低。

墨尔本的生活成本和学费可能较高。

回国就业

有些观点认为，澳洲的学历在某些情况下可能不如英国学历在国内认可度高。

建议您了解您感兴趣的行业对两所大学文凭的认可程度，以及回国后打算从事的行业对学历的具体要求。

生活环境和体验

墨尔本大学位于澳大利亚，拥有更广阔的土地和世界知名景点，但公共交通可能不如诺丁汉方便，租房和学费也可能较高。

诺丁汉大学位于英国，生活消费和学费相对较低，且拥有宜人的气候和优美的校园环境。

其他因素

您还可以考虑学校的课程安排、师资力量、实习机会等因素。

综上所述，建议您根据自己的具体情况（如专业兴趣、经济预算、职业规划等）综合考虑以上因素，并咨询已经在读的学长学姐或专业人士的意见。同时，您也可以考虑申请两所大学，以便根据收到的offer做出更合适的选择。