在日本，就业率高的专业主要包括：

医学专业：

由于日本人口老龄化严重，医疗需求量大，医学专业的就业率非常高。

护理专业：

随着人口老龄化和医疗需求的增加，护士的需求也随之增加。

工程技术专业：

在制造业、建筑业等领域有较高的就业机会。

信息技术专业：

在日本的互联网、软件开发等行业中需求量很大。

金融专业：

在银行、证券等金融机构中就业机会较多。

STEM类专业：

科学（Science）、技术（Technology）、工程（Engineering）、数学（Mathematics）领域的专业，由于日本在科技方面的领先地位，这些专业的留学生在日本就业率高，且容易留在日本工作。

动漫制作专业：

日本的动漫产业发达，为动漫专业的学生提供了广阔的就业前景。

汽车制造专业：

日本汽车制造业在世界上具有领先水平，为机械工学专业的学生提供了丰富的就业机会。

环境工程专业：

日本重视环境治理，环境工程专业的学生就业前景广阔。

经济学专业：

经济学专业适合希望在亚洲，特别是中日之间寻找就业机会的学生。

药学：

随着数字医疗和医疗保健事业的IT企业增多，药学专业的学生毕业后进入IT行业工作的机会增加。

理学专业：

包括数学、物理、化学及生物等学科，具备严谨的逻辑思维能力，适合进入信息通信、制造业、金融及教育等多种行业。

家政、生活、营养系专业：

平均就业率高达93.7%，显示出该领域的强烈需求。

选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划，同时考虑专业的就业前景和市场需求。