以下是福建省内适合留学的知名高校及相关信息整理，综合多个权威来源：

一、综合类重点高校

厦门大学

985/211/双一流建设高校，中国最美大学之一，拥有12个学科门类、5个一级学科国家重点学科。 - 留学优势：国际交流广泛，与多所海外名校合作，提供3+1、2+2等模式项目，马来西亚分校覆盖全球招生。

福州大学

211/双一流建设高校，以理工科为特色，化学、管理科学与工程等学科获A级评价。 - 留学优势：注重国际合作，与多所国际机构联合培养，支持学生参与国际科研项目。

华侨大学

综合类省属重点大学，中央统战部直属，是最早招收华侨留学生的中国高校之一。 - 留学优势：与全球多所高校合作，提供海外实习和交流平台，尤其适合华侨及港澳学生。

二、师范类特色院校

福建师范大学 ：中国建校最早的师范大学，法学、地理科学等专业突出，师范教育国际知名。 留学优势：与东南亚高校合作紧密，提供海外实习和教师交流机会。

三、理工与特色学科院校

集美大学 ：前身为1918年建校的厦门大学分院，双一流建设高校，工科实力强。 留学优势：涵盖理学、工学、经济学等多学科，支持国际联合培养项目。

泉州师范学院 ：新兴高校，注重国际化教育，与多所海外高校建立合作关系。

四、其他相关院校

福建医科大学 ：医学类重点高校，临床医学、基础医学等学科优势明显。

福建对外经济贸易职业技术学院 ：获教育部认证的留学服务机构，提供语言培训及留学申请服务。

五、国际项目与机构

厦门大学国际学院 ：直属教育部留学服务中心，与英国、美国等多国高校合作，开设商务会计、艺术设计等专业。

中留服出国留学项目 ：涵盖中外合作办学、学分豁免等多种模式，覆盖上海纽约大学、昆山杜克大学等合作院校。

总结

福建省内高校在国际化教育方面表现突出，综合类、理工类、师范类及特色院校均提供丰富的留学资源。建议根据专业方向和留学目标，结合学校排名、合作项目及自身条件进行选择。