去意大利陪读需要以下手续：

护照和签证 ：

持有有效的护照和意大利签证。

邀请函和住宿证明 ：

邀请人应向意大利驻外机构递交邀请函和住宿证明，证明招待人拥有能够容纳陪读人员的住宅。

医疗保险 ：

陪读人员应该购买意大利的医疗保险，证明他们拥有充足的医疗保障。

资金证明 ：

陪读人员需要提供足够的经济能力证明，证明他们可以在意大利独立生活。

语言能力证明 ：

必须拥有基本的意大利语言能力证明，这可以是在申请签证时需要提供的文件之一。

长期签证 ：

陪读者需要办理意大利的长期签证，这个签证需要在意大利驻中国使领馆或者意大利国内的移民局申请。

居住协议 ：

陪读者需要与留学生签订居住协议，并提供意大利的住宿证明（如酒店预订或房屋租赁协议）。

旅行保险 ：

陪读者还需要购买旅行保险，以保障在意大利期间的医疗和生活等方面的费用。

家庭关系证明 ：

陪读家属需要与意大利留学生有直系亲属关系，并提供相关的亲属证明文件（如结婚证、出生证等）。

经济担保 ：

陪读家属需要提供足够的经济担保，如存款证明、工作证明等，以证明其经济能力。

建议：

在申请陪读签证前，务必详细了解意大利的相关签证规定和要求，确保所有材料齐全且有效。

如果可能，提前与意大利的留学顾问或律师沟通，以获得更详细和准确的信息。