蒙特利尔之所以说法语，主要原因可以归纳为以下几点：

历史渊源：

蒙特利尔位于加拿大魁北克省，其法语历史可以追溯到16世纪，当时法国探险家Jacques Cartier在此登陆，随后大量法国人因贸易和移民而聚集在此，使得法语成为当地的主要语言。魁北克曾被称为“新法兰西”，即使在1763年法国将北美殖民地割让给英国后，魁北克的法裔居民仍保留了他们的语言和文化，并通过《魁北克法案》获得了法语和法国文化的地位。

官方语言地位：

加拿大独立后，魁北克省作为加拿大的一级行政单位，其法语地位得到了进一步的巩固。加拿大政府通过立法确认法语为魁北克的官方语言之一，与英语共同构成加拿大的两种官方语言。

人口构成：

蒙特利尔是魁北克省内最大城市，也是加拿大第二大城市，其人口中法语使用者占比较高。根据2013年的人口普查，使用法语的人口占城市总人口的60.5%。

文化传承：

蒙特利尔不仅是一个城市，更是一个法语区，其日常生活、政府通讯、账单等方面均主要使用法语。街道公共交通标志也通常只有法语标志，使得法语成为市民日常生活中不可避免的一部分。

移民政策：

魁北克省的移民政策相对宽松，吸引了许多法语为母语的人前来定居，进一步巩固了法语在该地区的使用。

综上所述，蒙特利尔之所以说法语，是由于其深厚的历史渊源、官方语言地位、人口构成、文化传承以及移民政策等多重因素共同作用的结果。