在新西兰开投资，可以考虑以下几个领域：

出口贸易 ：

实物出口 ：蜂蜜、蜂胶、葡萄酒、矿泉水、奶粉、奶制品、牛羊制品、纺织品、木材、草皮、鹿茸、水果、海鲜、婴幼儿用品、化妆品、营养保健品、休闲食品等。

服务出口 ：教育、旅游、建筑、科技服务等。

旅游业 ：

经营旅游公司，提供旅游服务。

结合住宿业，如民宿短租。

农业和畜牧业 ：

建立农场，提供有机农产品。

畜牧业，如养牛羊、鸡鸭等，附带产品如牛肉、牛奶、奶粉、鸡蛋等。

餐饮业 ：

开设中西餐馆、奶茶店、咖啡馆等，满足当地和国际顾客的口味需求。

零售业 ：

超市和便利店，特别是在华人聚集的社区或旅游热门区域。

高新科技和服务业 ：

开发创新的科技产品。

提供专业服务，如房产、汽车维修、服装、旅游、装修、机械制造、食品加工等。

制造业 ：

利用新西兰优越的自然环境和先进的生产技术，生产高质量产品。

房地产 ：

选择优秀的建筑商进行项目大包，并进行房屋装修和维护，或经营民宿短租。

健康和绿色产业 ：

发展绿色食品，既有利于环境保护又能促进农业可持续发展。

宠物服务 ：

宠物标本制作满足了许多人想永久保存宠物的愿望。

教育和培训 ：

提供语言教学、职业技能培训或退休村陪伴服务等。

建筑和装修行业 ：

新西兰的建筑行业发展稳定，特别是在房地产和家居装饰方面。

在选择创业方向时，建议进行市场调研，了解消费者需求，并考虑个人的专业背景、资金状况和经营能力。此外，新西兰的投资移民政策也为投资者提供了多种选择，可以根据自身情况选择合适的投资方式和金额。