在纽约大学（NYU），以下几个专业相对容易申请：

社会学专业 ：国际学生录取率约为25%，相比热门专业如商科（录取率约10%）有明显优势。

人类学专业 ：国际学生录取率接近30%，对于有文化交流、历史研究等相关经历的学生，申请可能增加捡漏机会。

农业科学专业 ：过去三年平均国际学生录取率约为18%。

信息系统管理专业 ：2023年该专业国际学生录取率约为12%，适合有一定编程基础、数据分析经验及参与过企业信息管理相关实习的学生。

传媒专业 ：申请难度适中，录取几率较大，涵盖电影、电视、广播、数字媒体等多个方向。

教育学专业 ：课程内容实用性强且易于理解，包括教育心理学、教学方法、课程设计等。

心理学专业 ：通过案例分析、实验设计等方式教授，有助于学生在实践中学习和应用所学知识。

经济管理专业 ：申请难度较低，涵盖金融学、会计学、市场营销学等多个热门领域。

艺术、教育、Media专业 ：Steinhardt学院涵盖这些专业，相对容易录取，特别是教育相关的专业如English Education或Education Studies等。

工程专业 ：除计算机科学（CS）外，其他如化学工程、生物工程、机械工程、电子工程等整体申请难度不大。

通识教育（LSP） ：录取率最高，适合尚未确定申请方向的学生，大一大二完成核心课程后，可转入其他专业继续完成本科学位。

文化教育学院专业 ：如媒体、文化与传播、教育学、工作室艺术及应用心理学等相对容易录取。

社工学院专业 ：临床理论专业最容易录取，学院以科研为特色。

继续教育学院专业 ：如酒店管理、房地产、体育管理等专业申请相对容易。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和背景，选择录取难度较低且自己感兴趣的专业，以提高申请成功的几率。