持有澳大利亚打工度假签证（WHV）的人可以在澳洲从事以下类型的工作：

服务业 ：

超市、餐厅、酒店等服务员、收银员、清洁工等。

体力劳动 ：

在工厂、农场从事体力工作，这类工作通常不需要特别的技能或证书，但可能需要较高的体力和耐力。例如，农场采摘水果（如樱桃和蓝莓）、园艺工作、修剪树木、植物栽种、菌菇养殖、饲养用于出售的动物、剪羊毛、动物屠宰等。

旅游业 ：

可以尝试找旅行社、咖啡店等工作，这些工作对英语水平有一定要求。

其他特定行业 ：

有些WHV持有者通过找一些特定行业的工作，如Project Finance相关的咨询工作，这类工作对专业技能要求较高。

短期和临时工作 ：

WHV的理念是允许签证持有者从事短期和临时工作，以资助旅行并帮助支付假期费用。

特定情况下的工作延长 ：

在某些特定情况下，如从事保姆工作（Au pairs）、已经递交了其他签证申请且正在等待移民局审理（且递交的签证类型允许继续为该雇主全职工作）、担任项目核心工作、从事灾后救援工作等，可以申请为同一雇主工作超过6个月。

这些工作类型涵盖了从基础的服务业到需要一定技能的特定行业，持签者可以根据自己的兴趣和技能选择合适的工作。建议持签者在抵达澳洲后，先了解当地的工作市场需求和职位空缺，然后积极寻找合适的工作机会。