去美国，以下是一些吃香的技术和职业：

美容美发和月嫂家政 ：这些技能在美国非常受欢迎，特别是医美行业，收入相当可观。宠物美容师也是一个紧俏的职业。

水暖电工、装修、修空调 ：这些技术工种在美国非常吃香，收入也很不错。修车行业在美国特别受欢迎，许多国内来的修车师傅在美国收入翻了好几倍。

计算机科学（CS） ：计算机科学专业在各行各业都有广泛的就业机会，薪资水平较高。

金融/经济学 ：金融行业在美国非常发达，金融学子有机会在华尔街等地工作，年薪可观。

工程 ：包括机械工程、电气工程、土木工程等，美国在工程技术教育方面处于世界领先地位。

生命科学和生物技术 ：生物医药研究走在世界前列，特别是在基因编辑和生物制药领域。

电子工程（EE） ：电子工程专业的毕业生在信息技术、能源开发等领域有广泛的就业机会。

精算数学 ：应用数学和统计方法评估长期风险，在财务和保险行业有广泛应用。

航空航天工程 ：航空航天工业的发展带动了专业教育及科研水平的提升。

软件工程 ：软件工程结合了工程概念、原理、技术来开发和维护软件。

统计学 ：统计学在商业分析、数据科学等领域越来越热门，毕业生在企事业单位和经济、金融管理部门有广泛的就业机会。

物理专业 ：物理学研究物质、能量、时间、空间等，毕业生在能源开发、计算机、光电子技术等领域有广泛的就业机会。

护理专业 ：由于护理职业的需求量大，流动性高，收入也不错，是留学生选择的热门专业之一。

烹饪技术专业 ：虽然不常见，但好的大学会有此专业，就业前景较好。

商业管理专业 ：虽然有些观点认为它较为宽泛，但在很多领域都有广泛的职业发展机会。

网络商业和网络市场专业 ：随着互联网的普及，这一领域的需求也在增加。

国土安全专业 ：课程涵盖面广泛，提供多样的奖学金和助学金。

机农业 ：有机农业专业应对消费者对有机食品的需求量增加，很多大公司开始雇用这方面的专门人才。

新媒体 ：结合了传统新闻课程与最新的数字媒体设计和管理，具有很大的发展潜力。

护理专业 ：由于护理职业的需求量大，流动性高，收入也不错，是留学生选择的热门专业之一。

根据以上信息，如果你有一技之长，尤其是理工科相关技能，在美国都能找到不错的工作和较高的收入。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和职业方向。