以下是一些去德国留学时可以考虑的专业：

医学 ：德国在医学领域具有很高的声誉，尤其是在制药和生物技术方面。海德堡大学、慕尼黑大学、哥廷根大学等都是著名的医学院校。

经济学 ：德国作为欧洲经济的火车头，其经济学专业也非常强大。慕尼黑大学、法兰克福大学、曼海姆大学等都是经济学研究的重要基地。

机械工程 ：德国在机械和汽车制造领域处于世界领先地位，诸如奔驰、宝马、大众等知名企业为机械工程专业学生提供了丰富的实习和就业机会。

电气工程 ：德国的电气工程学科世界闻名，尤其在能源工程、电子工程等方面具有明显优势。慕尼黑工业大学、亚琛工业大学等是知名学府。

环保科学 ：德国高度重视环保研究，相关学科如环境工程、环境科学等在全球具有领先地位。

法学 ：德国是大陆法系的代表国家，法学专业学生去德国留学有很好的发展前景。海德堡大学、慕尼黑大学、弗赖堡大学等提供高质量的法学教育。

生物学 ：德国的生物学研究非常出色，尤其是在杜塞尔多夫大学等高校，生物技术领域成果显著。

哲学、历史、新闻 ：德国的哲学和历史学在世界享有盛誉，科隆大学、弗赖堡大学等大学的哲学系非常著名。

信息科学 ：信息学专业（如大数据方向）在德国具有广泛的就业前景，是一个值得加入的领域。

建筑学 ：德国的建筑学世界闻名，其建筑设计机构每年都会吸收大量建筑专业人才。

工商管理（MBA） ：德国商学院在全球享有良好声誉，其MBA课程以实用性和国际化而受到广泛认可。

心理学 ：虽然心理学专业有一定限制，但在德国仍是一个有前景的学科。

根据以上信息，选择适合自己的专业时，建议综合考虑自己的兴趣、职业规划以及各个专业的就业前景和学术资源。热门专业虽然竞争激烈，但也意味着更多的机会和资源。同时，一些相对冷门但具有特色的学科也可能带来意想不到的发展。