京都大学作为日本著名的综合研究型大学，拥有多个学科和专业供学生选择。以下是京都大学的部分专业：

文学部 ：包括文学、史学、哲学及人际学等系。

教育学部 ：包括教育科学、临床教育学等。

法学部 ：包括基础法学、公法、民刑事法、政治学等。

经济学部 ：包括经济系统分析、经济动态分析、组织经营分析、现代经济学等。

理学部 ：包括数学及数理解析、物理学及宇宙物理学、地球行星科学、化学、生物科学等。

医学部 ：包括基础医学、临床医学、社会医学、护理学、尖端医学等。

药学部 ：包括药科学、医药创成信息科学等。

工学部 ：包括土木工学、土木系统工学、资源工学、环境工学、环境地球工学、建筑学、生活空间学、机械工学、机械物理工学、精密工学、原子核工学、材料工学、航空宇宙工学、电气工学、电子物性工学、材料化学、物质能量化学、分子工学、高分子化学、合成･生物化学、化学工学等。

农学部 ：包括农学、森林科学、应用生命科学、应用生物科学、地域环境科学、生物资源经济学、食品生物工程等。

综合人类学部 ：这是一个跨学科的学部，旨在培养具有全球视野的人才。

此外，京都大学还有研究生院（修士和博士课程），涵盖法学、文学、教育、经济、理学、医学、药学、工学、农学等多个领域。

建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，详细了解各个专业的课程设置和研究方向，以便做出最适合自己的选择。