园艺专业主要学习以下内容：

植物学 ：学习植物的形态学、生理学、分类学等知识，了解植物的生长发育过程、病虫害防治、植物的生态特点等。

园艺学 ：学习园艺学的基本概念和理论，掌握种植、修剪、肥料管理、病虫害防治等技术。

土壤学 ：学习土壤肥力、肥料种类和使用方法，掌握合理施肥的技术。

气象学 ：学习气象学的基本知识，了解气候对园艺作物的影响。

生态学 ：学习生态学的基本理论，了解植物与环境的相互关系。

农业化学 ：学习农业化学的基本知识，了解化学在园艺中的应用。

农业机械化 ：学习农业机械化的基本知识和技术，掌握常见的农业机械操作和维护方法。

植物繁殖 ：学习植物繁殖的基本原理和方法，包括播种、扦插、嫁接、分株等技术。

草坪与景观 ：学习草坪、花坛、绿化带等景观设计与建设技术，掌握绿化工程的规划、设计、施工和养护等工作。

病虫害防治 ：学习植物病虫害的识别、预防和治疗，掌握常见的防治方法和技术。

环境保护与节能减排 ：学习环境保护与节能减排的基本概念和技术，了解园林绿化对环境的影响。

园艺植物育种学 ：学习园艺植物的育种原理和方法，掌握新品种的培育技术。

果树栽培学、蔬菜栽培学、花卉栽培学、观赏树木学 ：学习各类园艺作物的栽培技术和管理方法。

园林设计与规划 ：学习园林设计的基本原理和方法，包括园林规划、景观设计、植物配置、水景设计等。

园艺管理与营销 ：学习园艺企业的管理和组织，包括土壤管理、植物营养管理、病虫害防治、景观养护等，了解园艺市场的发展趋势和销售渠道。

园艺历史与文化 ：学习园艺的历史沿革和文化背景，了解不同国家和地区的园艺传统和特色。

园艺专业培养的是从事园艺作物的生产、栽培、育种、经营、管理及庭园绿化设计与施工的高级科学技术人才。