新西兰目前面临的一些物品和人才短缺情况如下：

新鲜蔬菜 ：由于奥克兰等地区遭遇的洪水影响，新鲜蔬菜的供应受到了影响，导致短缺。

洋葱 ：全国性短缺导致洋葱价格飙升，这使得新西兰传统美食如BBQ中的主要菜品之一变得更加难以获得。

体力工人 ：由于新西兰当地劳动力成本较高，体力工人也相对紧缺。

对外汉语教师 ：对外汉语教师在新西兰的需求较大，因为这是一个相对紧缺且薪资较高的职业领域。

护理专业人员 ：由于新西兰人口老龄化问题严重，护理人员非常缺乏。

园艺工人 ：新西兰园艺产业迅速发展，成为重要的外贸出口型产业，但园艺业面临人员长期短缺的问题，短缺人数达到2.7万人。

早教老师 ：新西兰的教育体系享有盛名，但对早教老师的要求较高，人才数量不能满足市场需求。

高技术人才 ：新西兰在全世界存在高技术人才短缺的问题，尤其是在工程、技术、销售、IT、会计和金融等领域。

语言技能和驾照 ：在新西兰生活，基本的英文能力和驾照是必不可少的，这有助于寻找工作和提高生活质量。

床上用品和电器 ：建议携带一些床上用品，如毛衣、羊毛衫等，以应对寒冷的气候。此外，带上插座板以便使用中国的电器。

常用药品 ：一些常备药品也是生活必需品，特别是那些在新西兰不易购买的药品。

笔记本电脑或平板电脑 ：对于学习和工作，拥有一台性能良好的笔记本电脑或平板电脑是非常有帮助的。

生活用品 ：其他生活用品虽然可以在当地购买，但提前准备好一些常用的生活用品可以更便捷地生活。

技术工种 ：新西兰缺少技术工种，如木雕刻、厨师、水电工、理发师等，要有级别证书那种的。

鸡蛋 ：由于禁止使用层架式鸡笼养鸡的规定，新西兰的产蛋鸡数量下降，造成鸡蛋供应不足。

综上所述，新西兰在新鲜蔬菜、洋葱、体力工人、对外汉语教师、护理专业人员、园艺工人、早教老师、高技术人才、语言技能和驾照、床上用品和电器、常用药品、笔记本电脑或平板电脑以及生活用品等方面存在短缺。这些短缺情况可能会对新西兰人的日常生活和经济活动产生一定影响。