留学生想要通过做吃的赚钱，可以考虑以下几种小吃项目：

煎饼果子 ：这是一种流行于中国北方的传统小吃，以其快捷、美味和营养丰富而受到大众的喜爱。制作煎饼果子的材料包括面粉、鸡蛋、甜面酱、葱花等，可以根据个人口味添加不同的配料，如火腿、生菜、烤肠等。煎饼果子的制作过程相对简单，成本较低，但利润空间较大。

烤冷面 ：起源于东北地区，是一种以冷面为主要原料，经过烤制后搭配各种调料食用的小吃。它的特点是口感独特，既有冷面的韧劲，又有烧烤的香味。烤冷面的制作成本不高，但因其独特的风味，市场需求量大，因此也是一个潜在的赚钱项目。

麻辣烫 ：源自四川的特色小吃，以其麻辣鲜香、食材多样而闻名。它主要由各种蔬菜、肉类、豆制品等食材组成，顾客可以根据自己的喜好选择食材，然后加入特制的麻辣汤底中煮熟食用。麻辣烫的制作流程较为复杂，但其受欢迎程度高，利润空间大，适合有一定烹饪基础的人士经营。

手抓饼 ：源自台湾的小吃，因其酥脆可口、携带方便而受到消费者的喜爱。手抓饼的主要原料是面粉，通过特殊的擀制和煎炸工艺制成。它可以搭配各种馅料，如肉松、火腿、鸡蛋等，也可以根据顾客的需求添加不同的调料。手抓饼的制作成本低，但市场接受度高，是一个值得考虑的小本创业项目。

关东煮 ：源自日本的小吃，主要由各种丸子、豆腐、鱼糕等食材组成，放在特制的高汤中煮熟后食用。它的特点是汤汁浓郁，食材多样，既可以作为主食，也可以作为小吃。

黄焖鸡米饭 ：准备鸡块、青椒、生抽、老抽、葱姜蒜、香菇、土豆、耗油、食用油等食材，简单炒制即可。调料要注意比例，2勺耗油，3勺生抽，1勺老抽，三者合一搅拌均匀。油烧热后，葱姜蒜爆香，开始炒鸡块，变色后把酱汁倒进去，加入泡好的香菇和辣椒。放水没过鸡块，煮熟就好啦。

虾仁炒饭 ：重点在于虾仁，其他蔬菜如胡萝卜、洋葱、玉米、青豆、西红柿、大小葱等。电饭煲煮好米饭后，准备调味料：酱油、椒盐。蔬菜全部切丁，等油热了放入大葱碎末炒个8.9下，然后把其他的蔬菜全部放进去炒，期间放点酱油和椒盐，炒到蔬菜出水了，然后水又快干了的时候，倒入米饭，继续炒，这个时候一定要快速翻炒，不然就会粘锅。

红烧A+B ：A可以是鸡翅、鸡腿、鸡胸、牛肉、五花肉等，B可以是胡萝卜、土豆、蘑菇、西兰花、豆腐干等。把A洗干净，晾干，切成小块。烧开水煮A，然后加入B和适量的水，煮熟即可。

这些小吃项目不仅制作相对简单，而且市场需求大，利润空间也较高，非常适合留学生在课余时间进行创业或兼职。建议根据个人口味和兴趣选择适合的菜品进行尝试。