教授出国留学之所以很难，主要原因可以归纳为以下几点：

学业压力 ：国外大学的学习压力非常大，尤其是对于那些在国内成绩优秀的学生来说，可能会因为跟不上学习节奏而感到压力巨大，甚至出现退学的情况。

出勤率问题 ：留学生在没有父母监管的情况下，可能会放松对自己的要求，导致出勤率不达标，进而可能面临警告或被上报移民局，最终导致被遣送回国。

文化差异与适应困难 ：留学生需要适应新的文化背景、价值观和社会规范，语言障碍也会带来沟通上的困难，这些因素都可能导致留学生感到孤立和不适应。

学术要求 ：海外大学对学生的学术要求严格，包括写作能力、研究能力和创新能力等方面，这些要求可能超出留学生的预期，导致学习压力增大。

经济负担 ：留学费用通常非常昂贵，包括学费、生活费和住宿费等，这对于经济能力有限的家庭来说是一笔重大负担。

独立生活能力 ：留学生需要独立处理生活琐事和面对生活压力，对于一些学生来说，这可能会带来心理和情感上的挑战。

签证政策限制 ：一些国家的签证政策较为严格，留学生在毕业后获得工作签证的难度较大，且签证有效期有限，需要不断努力续签。

竞争激烈 ：留学生在英国等国家工作时，面临来自全球各地优秀人才的竞争，同时需要适应新的职场环境和文化，这些因素都增加了就业的难度。

博士名额稀缺 ：博士名额非常有限，尤其是顶尖大学的博士项目竞争激烈，可以说是“万人争一席”。

招生标准严格 ：申请者需要具备高水平的科研能力和学术成就，例如在顶级期刊上发表过论文、主持过重要科研项目等。

竞争压力剧增 ：全球学生海外读博选择增多，竞争加剧，尤其是美、英、加、澳等热门留学地。

申请流程复杂 ：申请流程变得更加复杂和严格，需要提交科研计划书或样本论文等额外材料。

资金问题 ：留学生需要自己承担学费和生活费，这对许多学生来说是一笔不小的负担。

语言和文化障碍 ：非英语国家学生需要提供托福或雅思高分，顶尖学校要求近乎苛刻。

师徒制要求高 ：德国博士教育采用师徒制模式，申请者需要与导师建立紧密的联系并共同制定研究计划，这要求申请者具备高度的主动性和自我驱动力。

个性化匹配难度大 ：博后职位通常与特定的科研项目或实验室紧密相连，申请者需要证明自己的研究兴趣、技能和目标能与潜在导师或团队的需求高度吻合。

综上所述，教授出国留学之所以很难，是因为它涉及到学业、生活、文化适应、经济等多个方面的挑战，需要留学生具备强大的综合素质和应对能力。