留学生做烤鱼可以赚钱，但需要考虑多个因素。以下是一些关键点：

市场需求 ：烤鱼作为一种受欢迎的美食，市场需求大，适合各类人群。无论是在校学生还是周边居民，都可能成为烤鱼的消费者。

成本较低 ：相比传统餐厅，摆摊或自助烤鱼店的初始投资较低，无需支付高额租金和装修费用。食材成本也相对较低，而售价相对较高，因此利润空间大。

操作简单 ：经过专业培训后，烤鱼制作过程相对简单，易于上手。这对于留学生来说，可以在课余时间或利用假期进行经营，不会占用太多学习时间。

灵活性 ：地摊经济允许根据人潮流动选择经营位置，具有较高灵活性。留学生可以选择在学生聚集的地方，如学校附近、图书馆附近等，增加客流量。

竞争激烈 ：市场上烤鱼店众多，竞争激烈，需要有独特的口味和经营策略才能脱颖而出。留学生可以通过创新菜品、提供优质服务等方式，吸引更多顾客。

食品安全 ：必须严格遵守食品安全规定，确保食品质量和安全。这对于留学生来说，可能需要花费更多时间和精力来学习和遵守相关法规。

成本控制 ：合理控制成本，提高制作效率，以增加利润。留学生可以通过批量采购、选择性价比高的供应商等方式，降低食材成本。

服务质量 ：提供热情周到的服务，确保顾客有良好的用餐体验。这对于留学生来说，可能需要提前学习和培训，以提高服务水平。

综上所述，留学生做烤鱼可以赚钱，但需要认真考虑市场需求、成本控制、竞争策略等多个因素，并通过不断学习和改进，提高自己的经营能力和服务水平。