武汉和咸宁地区有多所大学接受国外留学生，以下是一些具体的大学及其相关信息：

武汉大学

武汉大学是中国著名的高等学府之一，通常接受来自全国各地的学生申请入学。学校提供学士、硕士和博士学位教育，并拥有丰富的学科，包括文、理、医等。武汉大学还开设汉语言（对外）专业，并有专门的留学生教育学院负责招生、管理和教学。

华中科技大学

华中科技大学同样是一所重点大学，也接受外校学生申请。学校有大量留学生，留学生人数仅次于武汉大学，并且有来自非洲的留学生专门学习中医。

武汉理工大学

武汉理工大学与英国威尔士三一圣大卫大学合作举办艺术设计学士学位教育项目，表明它接受国际学生及合作项目中的学生。学校国际教育学院提供国际合作教育，与多国高校有教育合作关系，开设多种国际合作教育项目，涵盖工程、商科、艺术等专业。学校还设有托福（TOEFL）考试中心和HSK网考考点。

中南财经政法大学

中南财经政法大学也接受外校学生申请，但具体细节未在文档中详细说明。

华中师范大学

华中师范大学有留学生出国（境）深造。

武汉工程大学

武汉工程大学也接收外国留学生，但具体细节未在文档中详细说明。

中国地质大学（武汉）

中国地质大学（武汉）有千人以上的留学生。

武汉纺织大学

武汉纺织大学也接收外国留学生，但具体细节未在文档中详细说明。

武汉轻工大学

武汉轻工大学也接收外国留学生，但具体细节未在文档中详细说明。

这些大学都提供不同程度的国际教育项目，并有一定的外国留学生人数。建议有意申请国外留学的学生直接联系相关大学的国际教育学院或招生办公室，获取更详细的信息和申请要求。