留学生在加拿大开店时，可以考虑以下几种类型的店铺：

汽车修理店：

如果你有汽车维修经验或相关专业证书，可以考虑开设汽车修理店，提供常规服务如机油更换、过滤器检修等。

中餐馆：

中餐馆是海外华人创业的一个热门选择，投资小，回报率高。

英语教学：

如果你英语好，可以考虑开设英语教学服务，特别是针对中国留学生。

留学、移民顾问：

利用文化背景和语言优势，提供留学和移民咨询服务。

美容店/SPA：

在美容院或SPA行业工作或创业，特别是在温哥华等富太太集中的地区。

便利店/小超市：

加盟某个便利店品牌，如Hasty Market或7-11，经营简单，位置选对后流水稳定。

进出口贸易：

如果你在国内有成熟的销售渠道，可以考虑进出口贸易公司，特别是销售加拿大的特产。

餐饮店：

餐饮业是华人热衷投资的行业，可以考虑开设奶茶店、蛋糕店、早餐店等。

美甲店：

美甲店在国外非常受欢迎，在加拿大也是一样的，开一个美甲店，1-2个员工，店铺10-15平方米左右。

针灸推拿：

针灸推拿在北美及欧洲不但华人喜欢，也得到白人的喜欢。开一个针灸推拿诊所，面积30-40平方左右，聘用一名助理，一名前台。

豆腐作坊：

加拿大做豆腐成本很低，主要是人工太贵。小型家庭作坊，2-3人，产品销往超市、华人商店，也可以网上销售，送货上门。

食品与日常杂货优惠店：

如Food Basics经济型杂货店和Bulk Barn散装食品商店，提供学生折扣。

Krazy binz：

专门经营网购退货品的清仓店，通过收集大批消费者网购的退货，把这些货品重新以超低清仓价出售。

电子产品、配件、男士服饰、玩具和游戏、化妆品、户外和运动用品、宠物用品、本地特产：

这些商品在加拿大市场有一定的需求，可以考虑出售。

财务会计、IT行业、农场生意：

这些也是留学生在加拿大可以考虑的生意机会。

选择店铺类型时，建议综合考虑自己的兴趣、专业背景、资金状况以及市场需求等因素。同时，了解当地的法律法规和商业环境，确保店铺的合法经营。