35岁去新西兰留学需要做好充分的准备和规划，以下是一些关键步骤和建议：

选择学校和课程

根据个人兴趣和职业目标，选择适合的学校和课程。新西兰有8所公立大学和多所理工学院及私立培训机构，提供各种本科、研究生和博士课程。

满足学术和语言要求

学术要求：本科通常需要高中毕业证书和成绩单；研究生需要相关领域的本科学位。

语言能力：大多数课程用英语授课，需要提供雅思或托福成绩。本科课程通常要求雅思总分6.0-6.5，单项不低于5.5-6.0；研究生课程要求雅思总分6.5-7.0，单项不低于6.0。

财务准备

需要有足够的资金来支付学费和生活费。建议提供30万元以上的担保金和半年以上的银行存款证明。

健康和品行

需要提供医疗证明，证明没有严重的健康问题。同时，需要证明没有犯罪记录。

制定学习计划

制定一个让签证官信服的留学计划，证明自己仍然具备很强的学习能力。

申请学生签证

填写申请表格，提供相关的证明文件，并支付申请费。申请成功后，需要准备前往新西兰的手续。

行前准备

做好牙齿与眼睛的预先检查，换汇手续的办理，准备入境所需的重要文件及证明，并注意时差和温差变化。

考虑长期规划

如果希望在新西兰长期居住，可以考虑申请工作签证或移民。学生大专或本科毕业后可以申请工作签证，找到工作后可以申请移民。

虽然35岁申请新西兰留学可能会面临一些挑战，如签证难度增加，但只要做好充分的准备和规划，仍然可以实现留学梦想。建议咨询专业的留学中介，获取更详细和个性化的申请建议。