在法国留学时，选择专业时可以考虑以下几个方向：

法学专业

法国是许多宪法和法律的起源地，法学专业在法国非常受欢迎，也是法国最传统和最具实力的专业之一。对于希望从事法律相关工作的学生来说，这是一个非常好的选择。

经济类专业

经济学是法国大学的另一大明星专业，法国是欧洲经济体系中的重要组成部分，因此这里培养出来的高管和专业人才非常多。经济类专业在法国拥有强大的学科体系和优秀的学术氛围，毕业生有广泛的就业机会。

工科专业

法国的航空工业、巴黎地铁等基础设施建设处于世界前列，缺乏工程师，因此工科类专业在法国也非常受欢迎。

商科专业

商科专业在法国非常热门，尤其是金融、营销/传媒、创新创业、奢侈品管理、酒店管理、管理学和人力资源等方向。这些专业毕业后通常选择非技术类的管理岗位，就业面较广。

语言类专业

对于希望从事语言教学或翻译工作的学生，可以选择对外法语FLE、应用外语LEA、外国语言与文化专业LLCER等。这些专业培养具备高水平的法语听说读写和翻译能力的专业人才，毕业生可以在教育、翻译、文化交流等领域工作。

传媒专业

法语国家的媒体行业发展成熟，学习法语可以从事新闻编辑、节目制作等工作。这个专业适合对传媒行业感兴趣的学生。

旅游管理专业

随着中法两国旅游业的不断发展，旅游管理专业的需求量大，毕业生可以从事旅游管理、酒店服务等工作。

商务法律专业

结合法语和法律知识，毕业生可以从事法律实务、法律研究、法律教育等工作。

教育专业

培养具备扎实的法语基础和较高的教育教学能力的专业人才，毕业生可以从事法语教学、教育管理、教育咨询等工作。

国际关系专业

学习法语有助于了解法国和其他法语国家的政治、经济和文化情况，适合有志于从事国际关系工作的人才。

工商管理专业（GE项目）

管理学专业，即GE项目，是法国高等商学院中的特色专业，申请难度较大。该专业涵盖了商科的所有科目，学生可以同时接触到管理、金融、市场等方面的知识，为以后的职业发展打下坚实基础。

市场营销专业

市场营销是法国传统的商科专业之一，学生将在跨文化的国际背景下学习理论知识、分析市场模拟案例以及完成实习。课程设置包括市场运营、产品管理、品牌管理、销售推广等。

国际商务专业

这个专业覆盖内容广，主要目标是培养商科方面的通才，学生有机会了解到商科的各个方面，如跨文化管理、人力资源、会计、金融、物流与供应链、市场营销等。这个专业适合国内非商科背景的学生，希望扩展自己在商科领域的知识，提高就业竞争力和选择。

根据以上信息，你可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业。如果你对某个专业特别感兴趣，也可以考虑转专业申请，但需要注意法国大学的跨专业申请要求和相关限制。