东莞留学日本的专业选择，可以考虑以下几个领域：

机械工程：

东京大学、东京工业大学、东北大学、名古屋大学、筑波大学、九州大学、北海道大学等。

计算机互联网：

京都大学、东京工业大学、东北大学、九州大学、名古屋大学、大阪大学等。

机器人科学：

东京大学、东京工业大学、大阪大学、东北大学、名古屋大学、筑波大学、九州大学、北海道大学等。

工程专业：

包括机械制造、IT、汽车制造等，这些领域在日本具有世界一流水平，就业前景广阔。

经济管理：

日本是经济超强的国家，经济管理、会计、经济学、国际交流、国际政治等专业非常受欢迎，且就业面广。

动漫：

日本动漫产业全球领先，动漫专业备受青睐，相关院校如武藏野美术大学等。

大众传媒：

日本的大众传媒专业实力强劲，涉及数字电视、多媒体、广告学等新兴传媒领域。

IT和工科学科：

包括软件、硬件开发、信息处理、游戏软件开发等，这些领域在日本需求量大，就业前景好。

医学类：

公共卫生、传染病学、临床医学等专业在日本具有很高的研究水平和应用价值。

教育学：

日本的教育学专业历史悠久，培养了大量教育科研人员和教育行政管理人员。

看护学：

随着日本进入老龄化社会，看护学专业需求量大，就业率高。

文化专业：

包括日语、文学、音乐、画学等，日本在文化领域的研究和应用具有全球影响力。

电子电气：

包括拓扑绝缘体、量子计算、量子点激光器、碳纳米管等前沿研究。

生物科学：

应用领域广泛，包括农业、工业、医学、能源、环境和化工等。

根据以上信息，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对技术和创新感兴趣，可以考虑机械工程、计算机互联网或机器人科学；如果希望在经济和管理领域发展，可以选择经济管理或相关专业；如果热爱动漫和文化，动漫和文化专业也是不错的选择。同时，考虑到日本的就业市场和技术发展趋势，IT和工科学科也是非常有前景的领域。