留学飞行技术专业的学生主要学习以下内容：

飞行性能和控制原理：

学习飞机在各种飞行条件下的性能表现以及如何控制飞机以达到预期的飞行效果。

现代运输飞机构造：

了解现代飞机的结构和系统，包括发动机、航电设备、导航系统等。

空气动力学和飞行力学：

研究飞机在空气中运动的物理原理，包括升力、阻力、飞行速度等。

空中领航：

学习如何通过航空地图、无线电导航设备和仪表进行空中飞行导航。

航空气象学：

了解大气对飞行的影响，包括天气现象、气象雷达的使用等。

飞行安全：

学习飞行安全知识，包括紧急情况处理、飞行安全规程等。

机组资源管理：

学习如何与机组人员有效沟通和协作，确保航班安全、高效运行。

飞机自动飞行系统：

了解飞机自动驾驶系统的原理和操作。

维修工程基础：

学习飞机维修的基本知识和技能，包括发动机、飞机系统的维护和修理。

航空体育：

进行体能训练，以适应飞行工作的要求。

专业方向课程：

部分高校会提供特定专业方向的培养课程，如驾驶、运输机驾驶等。

实践课程：

包括飞行模拟训练、实际飞行训练、仪表等级训练、多发等级训练等。

这些课程旨在为学生提供全面的飞行技术知识和技能，使他们能够在民航和军队中从事飞行驾驶及相关工作。建议学生在选择飞行技术专业时，了解具体学校的课程设置和培养方向，以便更好地规划自己的学习路径。