穷人去新西兰留学可以通过以下几种途径：

读大专：

新西兰的7级以下大专课程需要读两年，学费大约总计28000纽币。这种途径的学费相对较低，且课程内容和工作需求紧密相关，有助于学生快速获得工作经验和移民资格。

读本科：

新西兰本科通常需要读三年，每年的学费约为2万多纽币，总学费在7万多纽币左右。虽然学费较高，但毕业后可以获得一年工签，找到工作后可以申请移民，这对于工薪阶层来说是一个长期投资的回报。

读硕士：

新西兰的硕士课程通常为一年至两年，毕业后可以获得一年开放工签，找到专业对应工作后可申请两年工签。此外，读硕士以上专业可以申请配偶工签，配偶与子女可以随申请人来新西兰。这种途径不仅可以获得更高层次的教育，还能通过配偶工签和子女免费教育等政策减轻经济负担。

满足语言和经济要求：

申请新西兰留学需要具备一定的英语水平，如托福550分以上或雅思6.0分以上。同时，需要提供20万以上人民币的银行存款证明及收入合理解释，以证明有足够的经济实力承担留学期间的费用。

利用留学打工政策：

在新西兰，留学生允许在课余时间打工，每周不超过20小时。通过打工，学生可以补贴生活费用，减轻家庭经济压力。

家属陪读：

对于就读紧缺行业或硕士以上课程的学生，其配偶或子女可以获得陪读签证，并且配偶可以在陪读期间工作，未成年子女可以享受免费教育。

选择合适的学校和专业：

根据自己的兴趣和职业目标，选择适合的学校和专业，可以通过学校官网、教育展会和留学中介等途径获取信息。

准备充分的申请材料：

根据新西兰学校的申请要求，准备个人简历、推荐信、学术成绩单、英语能力证明等材料。

综上所述，穷人去新西兰留学可以通过选择合适的课程、满足语言和经济要求、利用打工政策和家属陪读等方式来减轻经济压力。同时，提前了解并准备好所有申请材料，选择适合自己的学校和专业，也是成功留学的重要步骤。