留学法国和加拿大各有其优势，具体选择哪个国家更好，需要根据个人的需求和条件来决定。以下是一些关键点，供你参考：

语言

法国：法语是官方语言，如果你不会法语，需要重新学习。法国的教育质量高，尤其是公立大学免学费，但生活费用较高。

加拿大：英语是官方语言，适合英语母语者或英语水平较高的人。加拿大的教育质量也很好，学校选择多，且有丰富的移民政策。

费用

法国：公立大学免学费，只需支付少量注册费和生活费。生活费用相对较低，但奖学金机会较少。

加拿大：学费较高，每年在12,200至60,000加币之间，生活费用也较高，但提供更多的奖学金和助学金机会。

移民政策

法国：移民政策相对困难，除非有特定的专业技能或长期居留计划。

加拿大：毕业后的工作签证和移民政策非常有利，工作满一年后可申请绿卡，移民相对容易。

治安

法国：治安状况相对较差，尤其是近期受难民政策影响。

加拿大：治安状况较好，社会较为安静安全。

教育质量

法国：教育质量高，尤其是公立大学免学费，但商科教育在世界上有较高声誉的商学院较少。

加拿大：教育质量高，商科教育尤为出色，许多大学在北美和世界上享有盛誉。

经济环境

法国：经济环境较好，生活成本相对较低，但就业机会可能不如加拿大多。

加拿大：地大物博，就业机会多，经济环境稳定。

建议

如果你对法语有浓厚兴趣，且希望留学费用较低，法国可能是一个不错的选择。但需要注意的是，法国的治安状况和移民政策可能对你不利。

如果你希望有更好的就业机会和更有利的移民政策，加拿大可能更适合你。加拿大的教育质量高，商科教育尤为出色，且毕业后的工作签证和移民政策非常有利。

综合考虑以上因素，如果你更看重教育质量、就业机会和移民政策，建议选择加拿大。如果你对法语有浓厚兴趣且希望留学费用较低，法国也是一个值得考虑的选择。