移民香港留学的最佳年龄阶段主要取决于个人和家庭的具体规划以及教育目标。以下是一些关键的建议：

5-9岁：

这是申请香港身份的黄金期。在这个阶段，孩子的语言、认知和学习能力迅速发展，能够快速适应新的教学模式和语言环境。此外，香港的三语教学（国语、英语、粤语）优势在这个年龄段可以得到最大程度的发挥。如果在此阶段申请香港身份，等待7年后，孩子可以在高考前选择转永居和申请回乡证，从而享受更多的教育福利，包括参加香港高考和海外名校就读。

10-15岁：

虽然稍晚一些，但在这个年龄段，孩子仍然有机会参加香港DSE考试，就读于香港或海外名校。此外，这个阶段的孩子已经具备了一定的学习和接受能力，能够应对更复杂的学习任务。

16-17岁：

申请较紧迫，但仍有机会搏海外学校。在这个阶段，孩子需要尽快完成相关的申请手续，并准备好相关的申请材料。

18-21岁：

许多国家对于移民随行子女的年龄要求最高不超过18或21岁，因此尽早规划可以减少孩子在等待排期和甄选而超龄的问题。此外，18岁及以上的孩子可以通过参加香港的大学课程，轻松获得学生签证，这为他们留港工作和生活提供了极大的便利。

建议

尽早规划：如果可能，尽量在孩子的早期阶段就开始规划香港身份，以便他们能够充分利用香港的教育资源和身份优势。

了解政策：密切关注香港移民政策的变化，以便及时调整申请策略。

准备充分：提前准备好所有必要的申请材料，并确保孩子具备相应的学术背景和语言能力。

通过以上建议，家长可以更好地规划孩子的香港留学和移民之路，确保他们能够充分利用香港的教育和身份优势。