辞职后留学北京，社保的处理方式有以下几种：

暂停社保缴纳

辞职后，可以选择将社保关系暂停，不需要立即办理社保关系的转移或注销手续。待留学回国后，再重新办理续缴业务即可。社保政策允许中断缴费，只要退休时累计缴费年限满15年，就不会影响退休待遇。

通过代缴机构续缴社保

由于外地户口在北京存在户籍限制，无法直接在北京缴纳社保，可以选择通过代缴机构来续缴社保。选择代缴机构时，需要确保其正规、可靠，避免上当受骗。代缴机构会按照与用人单位缴纳社保相同的流程为用户代缴社保，但需要个人承担全部的社保费用和一些服务费。

无缝进入下家单位，新单位参保

如果辞职后能立即进入下一家用人单位，社保关系处理起来就相对简单。原单位需按规定完清各项社保费并办理停保手续，然后新单位按规定办理参保即可。在此过程中，需要注意社保增减员的时间节点，确保社保关系的顺利转移。

北京户籍人员自己缴纳社保

具有北京户籍的人员在离职后，可以以个人身份参加灵活就业或居民社保。但这一方式仅适用于北京户籍人员，外地户口人员无法以此方式在北京缴纳社保。

建议

选择合法途径：在选择代缴机构时，务必选择正规、有资质的机构，避免违法行为带来的麻烦。

提前规划：在辞职前，最好提前了解并规划好留学期间的社保缴纳问题，以免影响回国后的社保续缴和落户申请。

保持沟通：如果在留学期间需要使用社保，建议与家人或代缴机构保持沟通，确保社保缴纳状态符合政策要求，避免因社保问题影响留学进程。