去日本打工或留学有以下几种合法途径：

通过中介公司劳务输出

也被称为研修，是发达国家招收外国劳动力的一种方式。

基本没有门槛，学历不限，年龄不超过四五十岁（有犯罪记录或传染性疾病除外）。

工作类型包括农业、流水线加工、建筑、物流、机械等，薪资一般是当地最低时薪。

留学签证

经济条件宽裕，年龄较小，日语不够好的情况下，可以通过留学来日本。

留学期间可以有足够的时间了解日本社会，提高日语能力，结交朋友。

打工时间有限制（每周不超过28小时），需要获得“资格外活动许可”才能合法打工。

申请工作签证

工作签证在日本被称为就労ビザ，根据可从事的工作领域的不同，可以细分为十多种类别。

主要适合大专及以上学历的人才，日语要求N2及以上。

申请打工度假签证

有效期间为一年，但目前不对中国大陆人民开放，中国香港和台湾居民可以申请。

建议

选择合适的途径：根据自身条件（如学历、语言能力、经济状况等）选择最适合自己的途径。

提前准备：无论是留学还是打工，都需要提前了解相关政策和手续，做好充分准备。

选择正规中介：通过正规合法的劳务派遣中介办理，避免上当受骗。

注意签证要求：确保符合签证申请条件，及时办理“资格外活动许可”等相关手续。

希望这些信息对你有所帮助，祝你顺利实现去日本打工或留学的目标!