要转国籍去迪拜留学，你需要遵循以下步骤：

获得长期居住证

首先，你需要在阿联酋获得长期居住证，这通常需要三年以上。这包括以下几种情况：

我国公派的受雇于阿联酋工作的劳务人员。

国内派出长驻阿联酋的机构人员。

在阿联酋经营业务的外国公司人员和机构，必须聘请当地阿国籍居民作为担保或代理，办理完企业登记注册手续后，由担保或代理为其办理在当地的居住手续。

签订雇用合同或聘书

如果你是在阿联酋工作的劳务人员，你需要有阿国公司（业主）的雇用合同或聘书。由业主向阿国移民局和社会劳动事务部申请长期居住证，劳务人员一般为期三年。居住证期满后，如被继续雇用，需重新签定雇用合同或聘书，申请手续同上。

企业登记注册

如果你是在阿联酋经营业务的外国公司人员，你需要在阿联酋注册公司，并聘请当地阿国籍居民作为担保或代理。办理完企业登记注册手续后，由担保或代理为其办理在当地的居住手续，程序与受雇人员相同。

申请国籍

获得长期居住证后，你可以根据阿联酋的国籍法申请加入阿联酋国籍。具体的申请程序和所需材料需要咨询阿联酋移民局或相关律师，因为每个国家的国籍法都有所不同。

留学签证

一旦你成为阿联酋公民，你可以根据阿联酋的教育政策申请留学签证。这通常需要提供护照、签证申请表格、学校录取通知书以及其他相关文件。

请注意，以上信息仅供参考，具体步骤和所需材料可能会因个人情况和政策的变动而有所不同。建议你在申请过程中咨询专业的移民律师或相关机构，以确保顺利完成转国籍和留学签证的申请。