在撰写酒店管理留学目的时，可以从以下几个方面进行阐述：

培养国际型高端管理人才

酒店管理专业的教育目的是培养具备国际视野的高端管理人才。学校通常会为学生提供优秀的就业和实习平台，推荐到国际品牌酒店实习，并组织招聘展会、交流酒会等活动，让学生有机会接触业内资深人士，从中学习更多经验并建立起自己的人际关系网。

实现个人梦想

可以坦诚地表达自己选择酒店管理专业是出于从小到大的梦想，并且在了解这个专业后仍然坚持这个理想。

专业与兴趣的结合

说明自己对这个专业的热爱，以及认为自己适合学习并且有能力很好地完成该专业的学习。

利用地域优势

如果申请的学校位于旅游酒店业发达的国家，如法国，可以提到这一点，并说明自己选择该学校是因为其地理位置和行业的成熟度。

行业发展需求

可以提到中国酒店行业的发展迅速，尤其是在奥运会和世博会之后，急需大量酒店管理人才。表达自己希望通过留学深造后回国报效祖国。

学习先进知识

强调申请的学校在酒店管理方面的先进性和优势，表达自己希望通过学习能够掌握更多先进的知识和理念。

综合以上几点，可以形成一个清晰、有说服力的留学目的陈述。以下是一个示例：

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我选择留学攻读酒店管理专业，主要是出于以下几点考虑：