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要想煎豆腐不容易碎，首先要选择比较紧实的豆腐，避免使用太嫩的豆…
1、泡盐水：准备一碗水，加入1匙盐巴搅拌均匀，放进豆腐浸泡约30分…
1、火不宜大：始终保持中火，这样既能使豆腐表层迅速焦脆，又能封住…
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