以下是上海地区在厨师专业领域具有代表性的学校推荐，综合多个权威信息源整理如下：

一、综合类烹饪院校

新东方烹饪教育（上海校区）

隶属新华教育集团，全国规模最大的烹饪教育品牌，专注中餐、西餐、西点等27年，提供短期特色专业和长期培训课程，师资来自5星级饭店。

地址：金山区亭林镇亭枫公路1915号。

蓝带国际厨艺职业技能培训学校

由商贸旅游学校与蓝带有限公司合资，国际化教学标准，涵盖西餐、西点、咖啡等课程，与意大利ICIF烹饪学院合作。

地址：徐汇区漕溪北路333号中金国际广场A座6楼。

浦江国际培训中心

政府办专业学校，与意大利ICIF合作，专注中餐、西餐教学，是国家认可的西餐教学第一品牌。

地址：浦东金桥路1851号。

二、特色院校推荐

上海旅游高等专科学校

烹饪与食品工程系涵盖中餐、西餐、烘焙等方向，注重理论与实践结合，与星级酒店合作提供实习机会。

上海中华职业技术学院

全日制普通高校，烹饪与营养工程学院拥有丰富教学经验，课程注重技能培养。

上海凯达职业技术培训学校

专注职业技能培训，提供周末班和晚间班，教授餐饮管理知识。

上海美食文化高级培训学校

社会力量办学，培训范围覆盖初级到技师级别，近两年免费培训下岗失业人员。

三、其他选择

新侨学校 ：口碑较好，适合成人培训。

王森咖啡西点西餐学院 ：专注烘焙与咖啡培训，校企合作单位35000+，适合西点方向学习。

总结

选择学校时可根据需求（如菜系方向、培训层次）及预算进行筛选。新东方烹饪、蓝带国际等品牌学校覆盖面广，适合系统学习；浦江国际等机构则侧重国际标准或特色领域。建议实地考察或咨询在校学员，以获取最新课程动态和就业支持信息。