山东大学最好的专业包括多个领域，以下是一些被广泛认为最优秀的专业：

临床医学 ：

山东大学的临床医学专业在教育部第四轮学科评估中获得了A等级，是山东省重点学科。

临床医学专业在全国的排名也相当靠前，具有很高的声誉。

数学与应用数学 ：

数学与应用数学专业入选国家级一流本科专业建设点，整体水平位于全国前列，在2017年全国第四轮学科评估中获得了A+的成绩。

化学 ：

化学专业在教育部第四轮学科评估中获得A等级，是山东省重点学科。

材料科学与工程 ：

金属材料工程专业在全国排名中位列第一，A++。

计算机科学与技术 ：

计算机科学与技术专业在国内享有很高的声誉，毕业生薪资高，就业领域广泛。

中国语言文学 ：

中国语言文学专业也是山东大学的王牌专业之一，具有很高的声誉。

物理学 ：

物理学专业在国内高校排名中均能进入前十名。

药学 ：

药学具有很高的排名和声誉，被认为是山东大学的强项之一。

智能医学工程 ：

智能医学工程专业也被视为山东大学的重要专业之一。

经济学、法学 ：

经济学和法学专业在就业市场上表现优异，薪资和职业社会地位较高。

这些专业在各自的领域内均具有很高的排名和声誉，体现了山东大学在多学科领域的综合实力。具体选择哪个专业，建议根据个人的兴趣和职业规划来决定。