高中幼师专业的课程设置旨在培养学生具备学前教育所需的理论知识、专业技能以及实践能力，以适应未来在幼儿园或托儿所的工作环境。具体课程包括以下几个方面：

专业理论课 ：

学前心理学：了解幼儿的认知、情绪、个性与社会性发展。

学前教育学：掌握学前教育的基本理论和流派知识。

幼儿园活动指导：学习设计幼儿园教育活动的能力。

婴幼儿保育：掌握婴幼儿喂养、照料、疾病护理和安全急救技能。

幼师英语口语/听力：提高英语交际和表达能力。

幼儿卫生保健学：了解幼儿的解剖生理特点、健康评价方法和疾病预防。

教育心理学：研究幼儿学习过程中的心理活动。

中国教育史、外国教育史：了解教育的历史发展脉络。

当代幼儿教育思潮与实践：研究当前幼儿教育的最新理念和方法。

教育社会学：探讨教育与社会的关系。

教师职业技能：提升教师的专业素养和教学能力。

专业技能课 ：

音乐：声乐、钢琴等。

舞蹈：各类舞蹈技能。

美术：绘画、手工等。

乐理：音乐理论知识。

教师口语：提升教师的语言表达能力。

婴幼儿保育：包括喂养、照料、疾病护理和安全急救等技能。

幼儿园活动指导：学习如何设计和组织幼儿园教育活动。

幼儿园环境创设：学习如何创设适宜的幼儿园环境。

手工、钢琴、声乐、绘画、弹唱等。

公共基础课 ：

语文、数学、英语、计算机等。

特色课程和实践环节 ：

幼儿园语言、数学、音乐、体育、美术、科学、健康教育等。

教学实习、毕业实习等实践活动。

这些课程共同构成了高中学幼师的专业课程体系和实践体系，旨在培养学生在学前教育领域的理论素养和实践能力。具体课程设置可能因学校而异，建议参考所在学校提供的教学大纲。