中餐服务礼仪是餐饮服务中体现专业素养和尊重客人的行为规范，涵盖服务人员仪表、服务流程、用餐规范等多方面内容。以下是主要礼仪要点：

一、仪表仪容仪态

个人形象

服务员需着装整洁、无异味、无异物，男服务员头发不过衣领、不留胡须，女服务员化淡妆、不佩戴首饰。

鞋袜颜色需与皮鞋协调，佩戴标志卡，保持衣领、袖口清洁。

仪态要求

站姿端庄挺拔，坐姿端正优雅，步态轻盈稳健，靠右行走，避免与客人抢道。

手势规范适度，如指引方向用"直臂式"，请客入座用"横摆式"。

二、服务态度与行为规范

热情周到

以微笑、热情的态度接待客人，主动询问需求，耐心解答疑问，及时响应特殊要求。

接待重要客人时，优先安排主座，对老幼残宾客主动提供帮助。

行为准则

避免在客人面前交头接耳、挖耳朵等小动作，保持安静肃穆的用餐环境。

服务过程中动作轻盈得体，避免碰撞或打碎餐具。

三、用餐礼仪规范

座次安排

以远为上、以右为尊，主宾居中，夫妻或情侣坐角落，儿童安排在方便位置。

入座时用双手拉开椅子，轻推座椅，引导客人就座。

餐具使用

餐具摆放有序，水杯在菜盘上方，酒杯右上方，筷子与汤匙专用座子或纸套。

用餐前提供湿毛巾擦手，上菜顺序遵循冷热甜水果的逻辑。

进餐行为

先等主人动筷，年长者或贵宾优先用餐，控制进餐速度和量。

避免强行劝酒，注意酒水温度适宜，用餐时保持安静。

四、其他注意事项

卫生要求 ：个人及餐具需严格消毒，保持餐厅环境清洁，食品符合卫生标准。

应急处理 ：若菜品缺货，需礼貌致歉并协商替代方案。

中餐服务礼仪通过细节体现尊重与专业，良好的礼仪不仅提升客人体验，也是企业形象的重要展示。