在江苏考研时，以下几个专业被认为是性价比较高的选择，也就是相对容易考取的专业：

农机装备工程 ：报考人数少，最终录取人数多，报录比低，复试线为国家线A线。

动力工程 ：包括动力工程和动力工程及工程热物理两个方向，总体报考人数和录取人数适中，性价比较高。

工程管理（MEM） ：适合在政府单位、建筑或工程领域、生产制造业等相关行业工作的人员，能够提升项目管理、工程技术与管理等多方面的专业素养。

工商管理（MBA） ：主要面向企业中高层管理者和有成为管理者强烈意向的人士，报考条件相对宽松，适合职业瓶颈期寻求突破的人群。

计算机科学与技术 ：计算机行业需求广泛，考研门槛相对较低，但深入学习需要较强的逻辑思维和编程能力。

金融学 ：金融产业快速发展，就业前景广阔，但考试门槛较高，需要掌握较强的数学和统计学知识。

医学 ：就业前景广阔，但学制较长，学习难度较大，需要投入大量时间和精力。

材料科学与工程 ：材料专业在各大企业中有重要应用，职业前景良好。

艺术设计 ：需要擅长绘画或创意能力，在时装设计、平面设计、室内设计等领域有着广泛的应用。

统计学 ：是一个热门专业，毕业生就业前景广阔，涉及数据分析、市场调研等多个领域。

此外，针对江苏地区的知名高校，以下专业也相对容易考取：

南京大学 ：

人文社科类专业 ：如中国现当代文学、社会学、理论经济学、法学、历史学、物理学、天文学、数学、地质学、生物学等。

相对容易的专业 ：外国哲学和逻辑学，这些专业有小幅扩招且分数相对较低。

东南大学 ：

传统工科类专业 ：如土木工程、建筑学、交通运输与工程等。

相对容易的专业 ：艺术学理论，适合工科生报考，但难度较大。

南京理工大学 ：

工科类专业 ：如计算机科学与技术、电子科学与技术、光学工程、材料科学与工程等。

南京航空航天大学 ：

工科类专业 ：如航空宇航科学与技术、控制科学与工程、计算机科学与技术、软件工程等。

河海大学 ：

水利工程、环境科学与工程、计算机科学与技术、管理科学与工程等 。

这些专业在江苏地区具有较高的就业前景和学术实力，且相对容易考取。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考。