在泉州学习肠粉，有几家不错的培训机构可以考虑：

泉州溢香餐饮培训学校

特点 ：本土口碑良好，提供技术和后期服务满意，宗旨为“学有所成，用心服务学员”。

地址 ：泉州晋江池店镇池店站台旁边。

煌旗石磨肠粉培训班

特点 ：专业提供正宗石磨肠粉做法培训，有优秀老师团队和全方位开店指导。

地址 ：福建省泉州市丰泽区温陵南路194号2楼。

广式肠粉培训煌旗餐饮培训机构

特点 ：拥有完整经营许可，6年培训经验，多个城市有培训机构，400多名经验丰富的培训老师，主要采用新手实操教学模式，并提供舒适的教学环境。

福建华南厨师培训学校

特点 ：在福州、厦门、泉州等地都设置了教学点，提供肠粉培训，并且有经验丰富的老师。

中山肠粉培训

特点 ：提供详细的培训内容，包括肠粉设备的认识、食材处理等，适合想要学习正宗中山肠粉的学员。

食为先小吃实训

特点 ：专注于小吃餐饮实训，技术实战指导，实力师资团队，实操指导，技术配方无保留，现场实际操作，师傅实操教学。

心润心肠粉培训

特点 ：提供特色水果肠粉培训，有老乡学习后反馈味道不错，开店生意好。

广州厨煌餐饮专业肠粉培训中心

特点 ：提供随到随学的培训，包教包会，专注于广东肠粉的核心技术。

安徽新东方美味学院

特点 ：几十年的品牌院校，专业老师实操教学，传授正宗广式肠粉。

广东地区特别是广州和潮汕地区

特点 ：肠粉历史悠久，技艺精湛，适合实地学习。

荔湾区老字号肠粉店

特点 ：如陶陶居、桂花楼等，提供口碑良好的本地肠粉学习机会。

根据以上信息，如果您是零基础学员，希望从零开始学习肠粉技术，并且注重实操和后期服务， 泉州溢香餐饮培训学校 和 煌旗小吃培训 都是不错的选择。这两所学校都有良好的口碑和丰富的教学经验，能够提供全面的培训服务。而如果您更看重本地化的服务和口碑， 泉州溢香餐饮培训学校 可能更适合您。