在职教育和全日制教育的主要区别体现在以下几个方面：

学习时间 ：

全日制教育 ：要求学员全脱产学习，主要在校内上课，通常安排在周一至周五。

在职教育 ：采用非脱产学习模式，学员可以在职工作，课程安排在周六日或其他业余时间。

针对人群 ：

全日制教育 ：主要针对在校应届毕业生或毕业后有充足时间脱产学习的人员。

在职教育 ：主要面向已经参加工作的社会人群，目的是满足他们在工作后的深造学习需求，实现工作与学习的平衡。

学习目标 ：

全日制教育 ：注重理论知识的系统学习和全面素质的培养，通常通过考试获得毕业证书和学位证书。

在职教育 ：更侧重于实践和应用，旨在提升在职人员的职业技能和素质，通常以获得研究生同等学力证书或进一步申请硕士学位为目标。

课程设置 ：

全日制教育 ：课程内容系统全面，通常按照学科体系设置。

在职教育 ：课程内容更加灵活，结合实际情况和需求，通常采用模块化和压缩学制。

入学方式 ：

全日制教育 ：需要参加全国统一的普通高校招生考试，达到录取分数线后录取。

在职教育 ：入学方式多样，包括同等学力申硕（免试入学）和一月联考等。

社会认可度 ：

全日制教育 ：社会认可度较高，通常在求职和晋升中更具优势。

在职教育 ：虽然国家承认其学历，但在某些场合如企业面试中可能会受到与全日制教育不同的待遇。

费用 ：

全日制教育 ：学习费用相对较低。

在职教育 ：学习费用相对较高，因为需要支付额外的学费和生活费用。

综上所述，在职教育和全日制教育在学习时间、针对人群、学习目标、课程设置、入学方式、社会认可度和费用等方面存在明显差异。选择哪种教育形式，应根据个人的实际情况和需求进行综合考虑。