根据搜索结果，上海提供沙拉培训的机构中，以下是综合多个来源的推荐及注意事项：

一、专业培训机构推荐

上海顶正职业技能培训

开设轻食沙拉制作、烤猪蹄、胡辣汤等课程，适合想学习多样化小吃制作的学员。其课程注重原料选择与卫生要求，适合初学者。

沙盒尚轻食培训

提供轻食、沙拉、低卡烘焙等课程，采用实操教学，适合对健康饮食感兴趣的学员。

TRDLO泰德罗轻食

以技术一流著称，提供100+款轻食产品终身学习课程，适合追求专业性和系统学习的学员，总部位于上海。

英餐创学轻食沙拉技术

覆盖100+款产品，支持终身学习，适合对英式轻食或特色沙拉有需求的学员。

新伊吉料理

提供五天包教包会课程，学不会可重教，适合希望快速掌握基础并实践的学员。

二、其他选择方向

素食店培训 ：部分素食店提供沙拉制作培训，可实地考察学习，例如新伊吉料理、沙盒尚轻食等。

综合类烹饪学校 ：如北京唐人美食培训学校（含沙拉课程）、上海食为先小吃培训（含轻食沙拉）等，适合系统学习多种菜品的学员。

三、选择建议

明确学习目标 ：

若需快速掌握基础，优先考虑五天包教包会的机构（如新伊吉、沙盒尚轻食）；

若追求专业认证或系统学习，TRDLO泰德罗轻食是较好选择。2. 实地考察 ：

优先选择交通便利、环境优雅的校区，并实地了解师资力量和课程内容。3. 结合实践需求 ：

可结合自身创业计划，选择提供实操机会或加盟支持的机构（如英餐创学、TRDLO泰德罗）。

以上推荐综合了课程内容、教学口碑及学员反馈，可根据实际情况选择最适合的机构。