在广州，有几家推荐的烤鱼培训机构：

厨圣坊烤活鱼培训班

特点：

不限制学习时间，提供正宗重庆烤活鱼技术培训，专业师傅现场实操教学，随到随学，包教包会。

宗旨：以品质为先，味道为本。

新东方烹饪学校特色烤鱼创业培训班

特点：

提供多种烤鱼味型培训，如香辣味、酱香味、豉汁味、鱼香味等，并教授烤鱼的装盘技巧，注重实操，适合创业。

广州食为先

特点：

提供无骨烤鱼饭等实训项目，多种风味选择，如番茄风味、金汤风味等。

食尚香烤鱼培训

地址：

广东省广州白云嘉禾望岗街道高桥商业街9号3楼。

培训内容：包括单店营业器具的选购与认识，以及烤鱼核心材料和灵魂的掌握。

广州美食学院

特点：

致力于传统广东菜品培训，包括烤鱼培训课程，拥有丰富的教师团队和齐全的教学设施，课程内容涵盖烤鱼的基本技巧、调味品配搭、烹饪方法等。

广州烹饪学校

特点：

历史悠久的烹饪培训班，注重培养学员的实际操作能力，课程设置包括烤鱼的切法技巧、火候掌握、调料配搭等。

广州烤鱼学校

特点：

专门以烤鱼培训为主的学校，拥有经验丰富的烤鱼师傅团队，课程设置包括烤鱼的选材、调味品秘方、烤制技巧等。

广州厨煌小吃培训机构

特点：

提供烤活鱼技术培训，师傅现场实操教学，随到随学，包教包会，学会为止。

广州厨圣坊餐饮烤活鱼技术培训

特点：

提供烤活鱼技术培训，采用秘制配方，技术精湛，结合重庆火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥。

根据以上信息，您可以根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。建议您实地考察几家机构，了解详细的教学内容、师资力量和学员反馈，以便做出最佳选择。