制冷与空调技术专业主要学习以下内容：

基础学科知识 ：

热力学 ：理解能量转换和物质性质之间的关系，特别是温度、压力、体积变化等方面。

流体力学 ：研究液体和气体在力作用下的运动规律，对优化制冷系统性能至关重要。

传热学 ：研究热量传递过程，包括导热、对流和辐射，对提高制冷效率和节能减排非常关键。

电工电子学 ：了解电路理论、电机原理、传感器技术以及微控制器编程等知识。

自动控制原理 ：学习如何实现对制冷系统的有效监控和调节。

专业课程 ：

制冷原理与设备 ：学习不同类型的制冷机制，如蒸汽压缩式制冷、吸收式制冷等。

空气调节技术 ：研究空调系统的设计、安装、调试、维护管理。

制冷工艺设计 ：掌握制冷系统的工程设计，包括关键部件的设计和选型。

制冷与空调自动化 ：学习传感器、控制器和执行器等相关知识。

制冷剂与换热器 ：了解各种制冷剂的性质、分类和使用范围，以及换热器的类型、结构和工作原理。

制冷设备与系统 ：学习各种制冷设备和系统的工作原理、结构特点和使用方法，如压缩机、冷凝器、蒸发器、节流装置等。

冷冻冷藏技术 ：学习冷冻冷藏的原理、设备的结构和性能，以及冷冻冷藏工艺的设计和管理。

节能与环保 ：了解制冷系统的能耗评估和节能措施，以及制冷剂的环境影响和替代技术。

实践操作与实习 ：

实验 ：在实验室进行制冷相关实验，以巩固理论知识。

实习 ：在实习单位进行实际操作，获得解决实际问题的经验。

跨学科课程 ：

材料科学 ：学习制冷系统中使用的材料及其性能。

电子与电气工程 ：涉及基本的电路理论、电机原理、传感器技术以及微控制器编程等知识。

这些课程内容涵盖了制冷与空调技术专业的各个方面，旨在培养学生在制冷系统理论知识和实际操作技能方面的综合能力。