在广州，有几家机构提供烤鸭培训服务，您可以根据自己的需求和方便性进行选择：

广州食为先小吃培训学校 ：

提供烧鸡烤鸭培训课程，拥有多年专注小吃餐饮实训的经验，提供标准化的实训流程，帮助学员少走弯路。课程不仅教授制作技术，还提供开店辅导，助力学员轻松创业。

广州大塘烧腊 ：

是一家知名的烧腊店，提供包括烤鸭在内的多种烧腊技术培训。由于其在当地的名气，它是一个学习烤鸭的好地方。

广州四哥烧腊 ：

也是一家知名的烧腊店，提供烤鸭培训服务。您可以直接联系他们了解详细的培训内容和安排。

广州粤煌烧腊 ：

粤煌烧腊也是广州地区提供烤鸭培训的机构之一，您可以考虑前往实地考察并了解其培训课程。

广州烧鹅仔 ：

烧鹅仔也是一家提供烤鸭培训的店铺，口碑较好，适合学习广式烧鸭技术。

广州鹅尚煌烧腊培训中心 ：

该中心拥有三十多年的烧腊制作经验，提供正宗的广式烧腊技术，包括脆皮烤鸭技术培训。中心采用理论知识讲解和学员亲手实操相结合的教学模式，确保学员能够真正掌握技术。

广州艺高餐饮培训中心 ：

提供北京烤鸭、深井烧鹅等技术培训。上课方式面授，一对一教学，可提供住宿。上课校区为天河龙洞校区。

广州广品餐饮总部 ：

位于广州市白云区，提供各类餐饮技术培训。

广州味之兴餐饮管理有限公司 ：

位于广州市白云区太和镇南村中路6号，提供正宗脆皮烤鸭技术培训。可两人一起学习，提供吃住。

广州市厨煌餐饮管理有限公司 ：

地址位于广州市白云区永泰永平街道集贤路280号D1栋2楼，提供专业的广式烧鸭技术培训。

广州南沙区新东方烹饪职业技能培训学校 ：

提供职业技能培训，包括粤菜师傅培训。

仟味餐饮小吃培训中心 ：

位于汕头市金平区汕樟路168号东墩综合市场二楼，提供广式烤鸭做法技术配方。

卖旺烤鸭 ：

提供小吃培训，价格实惠，适合短期学习。

建议您根据自己的需求和方便性，选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先进行实地考察，了解培训机构的教学环境和设施，以及学员的反馈，以便做出更明智的选择。