在成都开设面馆是一个有潜力的商业选择，以下是一些关键点：

市场需求 ：成都人早餐喜欢吃面食，如米线、肥肠粉等，因此市场需求大，生意兴隆。

利润情况 ：一碗面条的利润大约在70%左右，以成都地区面食的价格来看，一碗面可以赚取7-12元。如果每天能卖出300碗面条，每天的毛利润可以达到2000元以上。

经营策略 ：要成功经营面馆，需要确保面食有特色，能够吸引顾客。同时，提供满意的消费体验和良好的顾客服务也是关键。

竞争环境 ：成都的面馆众多，要想脱颖而出，需要有独特的口味或者建立品牌。

投资与风险 ：开面馆的投资相对较少，风险较低，收益相对稳定，是小本餐饮创业者的不错选择。

经营细节 ：例如，一家开了20年的面馆，通过提供特色底料和良好的顾客服务，赢得了顾客的认可和忠诚。

潜在挑战 ：成都的面馆市场竞争激烈，需要独特的风味或品牌定位来脱颖而出。房租和人工成本可能会较高，需要合理规划以控制成本。

收益预估 ：根据一些信息，如果位置适中，一天的营业额可能在300到1000元，一个月的营业额约30000元，扣除成本和员工费用后，净利润大约在10000到5000元。

总结来说，在成都开设面馆可以是一个有利可图的商业活动，但成功与否取决于多种因素，包括味道、服务质量、经营策略和市场定位等。建议在选择开面馆之前，进行充分的市场调研和风险评估，确保具备独特的卖点和良好的运营管理能力。