根据搜索结果，山西面点培训的推荐学校及特点如下：

一、专业性强、师资雄厚的院校推荐

山西新东方烹饪学校

特色：

山西规模最大的烹饪培训学校之一，提供面食、西点等专业培训，涵盖一年制和短期课程。 - 拥有国家级面点师李海兵等大师授课，教学设施完善，学生可参与全国表演和日本友人交流项目。 - 毕业生多自主创业或进入知名餐饮企业，口碑良好。 - 地址：太原市（具体校区需进一步确认）。

山西国际面食学校

特色：

隶属于山西盛世教育集团，是省劳动厅批准的唯一餐饮专业学校，拥有五十六位国家级大师执教。 - 开设面点、西点、烹饪等课程，学员来自全球，学校评为全国优秀学校和全省职业教育20强。 - 提供工学结合教学模式，曾为中直机关和总参陆航部队培训学员。

二、其他推荐机构

太原市欧米奇西点西餐职业培训学校：专注西点西餐培训，课程包括面包、蛋糕等，综合评价较高。- 山西史圣餐饮旅游技术学校：含面食培训中心，工学结合模式，培训过万名学员。- 山西西点经贸学校：国有公办中专，国家级职业教育实训基地，适合系统学习。

三、地区特色补充

大同：以刀削面闻名，可考虑前往学习传统面食制作。- 运城：适合学习烩面、炒面等特色面食。

四、选择建议

追求专业性和国家级大师指导：优先选择山西国际面食学校。- 注重规模和就业前景：山西新东方烹饪学校更合适。- 结合地域特色：若想深入学习刀削面等地方特色面食，可到大同或运城。建议实地考察学校环境、师资力量及课程设置，结合自身需求选择。