空乘考研可以考的专业和方向较多，具体包括以下几类：

英语相关专业 ：

英语 ：包括听力、口语、阅读、写作和翻译，需要掌握托福、雅思、GRE等考试的词汇、语法、阅读和写作技巧。

航空知识相关专业 ：

航空器构造、航空器系统、飞行原理、航空气象、航空导航、航空通信 等。

旅游知识相关专业 ：

旅游市场、旅游产品、旅游服务 等基本知识的了解。

心理学相关专业 ：

人际关系、沟通技巧、情绪管理 等心理学知识。

法律法规相关专业 ：

民航法、劳动法、消费者权益保护法 等相关法律法规。

管理知识相关专业 ：

基本的管理知识、职业道德和礼仪 等。

专业方向 ：

人类学（030303） ：研究人类的本质，从生物和文化的角度进行全面研究。

公共管理 ：专注于政府管理，强调公共权力必须履行公共职能，并运用科学方法进行监督、制约和规范。

工商管理（专业硕士，学科代码：125100） ：研究管理学、经济学和现代企业管理，培养高素质的管理人员和职业经理人。

旅游管理 ：与空乘专业相关，适合对旅游行业感兴趣的空乘学生。

法律硕士、翻译硕士（如果英语不错）、教育硕士 ：这些专业也接受跨专业考生，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。

其他选修课程 ：

航空服务与管理、航空心理学、航空法规 等专业知识。

基础素质测试 ：

视力、听力、身高、体重等身体指标，以及心理承受能力、应变能力和团队合作精神 。

实际操作技能 ：

安全演示、应急设备使用、乘客服务等实际操作能力 。

英语能力测试 ：

英语听说读写能力，包括与乘客的英语沟通、紧急情况下的指示理解 。

面试环节 ：

语言表达能力、沟通技巧、形象气质、亲和力和职业素养 。

身体健康检查 ：

确保考生没有影响飞行安全的疾病或健康问题 。

建议考生根据自己的兴趣和目标选择合适的专业和考试科目，并准备相应的考试材料。同时，关注近年来的行业动态，并进行充分的实际操作技能训练和模拟测试。