在岳阳地区，有几家提供卤虾培训服务的机构，以下是一些建议：

长沙曾氏食为天：

提供卤虾油秘方培训，包括全套龙虾技术、油焖虾和口味虾等，价格合计2880元。

长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校：

位于长沙市雨花区时代阳光大道西600号，提供卤虾培训，食材为岳阳洞庭湖的野生虾子，培训内容涵盖香辣卤龙虾、麻辣卤龙虾、微辣卤龙虾和鲜香卤龙虾等。

长沙湘味轩美食培训：

提供卤虾技术培训，并且有全国多家连锁店，大品牌，信誉良好。学费活动优惠价1200元，包含技术转让费、学习资料费、长期技术升级费等。

食尚香卤菜培训中心：

以正宗卤菜技术教学闻名，提供家传卤菜配方，不使用任何添加剂，确保食品安全。该机构在全国有多个分校，学员遍布各地，生意火爆。

品味轩餐饮卤菜培训：

大型综合性餐饮机构，提供卤菜技术培训，服务涉及餐饮品牌运营、项目技术研发等。

佳茂餐饮卤菜培训学校：

口碑良好的卤菜技术培训机构，在全国多个省市拥有近五十家分支机构，提供不限学习时间、一次性交付学费等服务。

食为先卤菜培训班：

隶属于山东菏泽食尚部落饮食管理服务有限公司，全国数十大分校同时开课，师资团队强大，专业师傅实操教学，以正宗、专业、系统、完善的小吃餐饮培训教学服务获得广泛认可。

建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。建议在前往或联系前进行最新信息确认，以确保获取最准确的培训信息。