上海外国语大学 ：

越南语专业是中国唯一的越南语研究方向，由外语交流与硕士研究生部开设，主要培养掌握越南语言、文学和文化知识，以及熟练运用越南语进行翻译和口译的高级专门人才。

北京语言大学 ：

越南语专业是中国较早开设的越南语专业之一，设有本科和硕士研究生教育，培养掌握越南语言、文学和文化知识，以及具有高水平口译和翻译能力的专业人才。

云南师范大学 ：

外国语学院越南语教研室设有越南语本科专业和硕士研究生专业，主要培养具有较强语言表达能力、语言实践能力和翻译/口译能力的越南语人才。

广州外语外贸大学（广外） ：

越南语学院成立于2004年，是中国唯一一所越南语学位授予单位，开设本科、硕士和博士研究生教育，致力于培养越南语高级专门人才及相关领域的创新人才。

广西民族大学 ：

提供越南语专业的本科和研究生教育。

北京大学 ：

专注于东南亚文化或越南语言文化的研究，竞争激烈，招生人数较少。

北京外国语大学 ：

强调语言实践和国际视野，提供丰富的海外交流机会和专业的语言训练。

黑龙江大学 ：

在全国越南语专业排名中位于前列。

上海交通大学 ：

在全国越南语专业排名中位于前列。

南京大学 ：

在全国越南语专业排名中位于前列。

浙江大学 ：

在全国越南语专业排名中位于前列。

云南谷风学堂 ：

提供越南语笔译/口译、外国语言学及应用语言学等考研培训项目。

这些院校和机构都提供了不同层次的越南语教育，包括本科、硕士和博士研究生教育，能够满足不同学生的学习需求。建议根据自身情况和目标选择合适的院校进行报考。