南京师范大学化学与环境科学学院（原化学与材料科学学院）的专业设置如下：

一、本科专业

化学专业

以师范教育为主导，培养化学学科教师及化学相关领域应用型人才。

应用化学专业

聚焦化学应用技术，结合化工、材料等领域的需求培养专业人才。

环境科学专业

研究环境问题及解决方案，涵盖环境监测、污染治理等方向。

二、硕士专业方向

物理化学

理论研究与工程应用结合，培养在物理化学领域有深入研究能力的人才。

应用化学

侧重化学工艺、材料科学等领域的应用研究。

课程与教学论（化学）

培养化学教育专业人才，提升教学能力和科研水平。

三、博士研究方向

涵盖化学、材料科学、环境科学等领域，依托省重点实验室和研究中心开展前沿研究。

四、学科背景

学院历史可追溯至1902年三江师范学堂理化科，是首批化学专业院系之一。

拥有化学一级学科博士和硕士学位授权点，覆盖理学、工学、文学三学科门类。

在功能材料、电化学、有机合成等领域具有显著优势。

五、特色与优势

师范特色 ：化学专业注重教育能力培养，毕业生多从事教育行业。

科研平台 ：依托江苏省萃取分离工程技术研究中心等平台，开展工程化研究。

学科交叉 ：与材料科学、计算机科学等学科交叉融合，形成多元化人才培养体系。

以上信息综合了学院官网及权威平台数据，涵盖学科设置、历史沿革及研究方向等关键内容。