在成都，有几所知名的川菜培训机构可以供您选择：

成都新东方烹饪学校 ：

提供系统的川菜理论知识和实践技能培训，培训周期从6个月到3年不等，涵盖各种烹调方式。

拥有多个校区，包括位于市中心的美味校区、双流区的彭镇校区和新津区的职教城校区。

成都蜀名厨烹饪学校 ：

专注于餐饮小吃绿色化、健康化、安全化的培训，提供川菜技能培训，上课地点在成都蜀名厨。

成都食八方技能培训 ：

提供小班教学，随到随学，以及川菜技能培训等课程。

厨香源川菜厨师培训 ：

由国家名厨张世禄创办，提供川菜的传统和现代烹饪技术。

顶正餐饮培训机构 ：

综合性餐饮发展餐饮连锁，提供饮食文化的传播与推广。

蜀妈川菜培训学校 ：

提供一对一教学，让创业者更快制作川菜，并且口味有保障。

川厨仔餐饮管理有限公司 ：

规模较大的本土特色餐饮技术推广机构。

成都北方钓鱼台烹饪学校 ：

川菜烹饪人才指定培训学校，在成都及全国多个城市设立就业办事处。

食尚香小吃培训机构 ：

提供特色小吃及川菜项目等数百种小吃技术。

成都俏巴蜀烹饪职业技能培训学校 ：

以特色川味美食为主题，提供精优短期川菜培训课程。

成都蜀味缘餐饮小吃培训 ：

专注于为创业人群提供川味凉拌菜培训，提供标准技术配方资料教学。

正宗川菜技术培训 ：

提供入门级川菜培训，培训周期1个月以内，适合餐饮厨师、开店学习和餐饮创业。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的学校进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，以便更全面地了解各学校的教学质量和环境。