在福州，有多家培训机构提供糕点制作的专业课程。以下是一些推荐的学校：

福州海峡面点培训学校

成立于1994年，提供中式烹调、西式烹调、日本料理、烘焙技术等培训。地址：福州市仓山区首山路新学生街福建经济学校校区。

福州高厨学校

专门培训学习西点、面包、蛋糕等糕点，办学超过20年，提供市面上最新流行的糕点品种。

福州新东方

提供中式和西式面点教学，有多个专业如一年制西点全能专业和短期蛋糕烘焙专业，小班制互动式教学。

福建江夏学院烹饪学院

提供烘焙和糕点制作等专业课程，设备齐全，师资力量雄厚。

福州职业技术学院烹饪与旅游学院

开设有烹饪专业，包含糕点制作等内容，有丰富的实践教学经验。

福建农林大学食品科学与工程学院

开设有烘焙与糕点技术专业，培养了许多优秀的烹饪师和烘焙师。

福州米澜西点蛋糕学校

专业培训包括蛋糕、西点、翻糖、甜品、面包和烘焙，实行精品小班制教学，提供一对一辅导。

福州百事通烘焙培训学校

福州首家得到食品监督部门审批的烘焙学校，设备先进，经验丰富。

欧米奇西点西餐学院

新华教育集团旗下，提供零基础西点课程，适合创业就业。

福州麦达人烘焙工坊

专业设备齐全，实践教学为主，小班制，老师全程指导，实战训练。优点：本地学员店开业可提供免费上门支持，师傅有丰富的工作经验，教授的产品实用。

鑫天使、韩时代、新东美

这几家都是福建前三甲的糕点烘焙培训学校，品种丰富，师资强大。

您可以根据自己的需求和兴趣，选择合适的学校进行学习。建议实地考察几家学校，了解教学设施、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。