在无锡，有几家备受推崇的卤菜培训学校，以下是一些建议：

无锡百味卤菜技术培训

特色 ：提供原汁原味的重庆卤菜配方和工艺流程，结合高科技飘香技术，使用名贵中药材和香料秘制卤菜。

培训内容 ：夫妻肺片、烤鸡烤鸭、猪头肉、椒麻鸡、盐水鸡、香辣鸡尖、麻辣兔头等多种卤制品。

口碑 ：口味在行业中名列前茅，培训费用合理，有多位经验丰富的师傅授课。

无锡新东方烹饪学校

特色 ：提供多样化的卤菜品种和口味，导师拥有几十年的教学经验，课程为速成班，有高效的就业保障。

口碑 ：学习品种多样，口味正宗，深受学生好评。

熙昌小吃培训学校

特色 ：提供正宗的川卤味，培训内容包括卤猪头肉、卤猪耳朵、卤鸡翅、卤鸡腿、卤鸡爪等多种卤制品。

地址 ：无锡市梁溪区广博路27号。

食为先小吃培训

特色 ：提供卤菜技术培训，有六十多家连锁直营基地供学员就近学习。

口碑 ：开设专门的飘香卤菜课程培训，强调培训效果，可能提供一对一辅导。

华厨餐饮培训

特色 ：传授一整套卤菜熟食技术，包括凉拌菜，可独立加工和开店。

地址 ：江苏省无锡市崇安区通沙路88号天鹏食品城天鹏大厦一楼。

卤之鲜熟食店培训部

特色 ：依托自身几十年卤菜店铺经营中的技术和经验，专注于卤菜实体经营和技术教学。

口碑 ：适合创业人士，提供实用的卤菜技术。

建议

选择有口碑的学校 ：熙昌小吃培训学校和无锡百味卤菜技术培训在无锡都有较好的口碑，可以根据自己的需求和位置选择合适的学校。

考虑培训内容 ：根据自己的兴趣和职业规划选择培训内容，例如夫妻肺片、烤鸡烤鸭等经典卤制品，或者包括凉拌菜在内的熟食技术。

实地考察 ：如果条件允许，建议实地考察几家学校，了解教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出更合适的选择。